Monday, November 09, 2009

是日好吃:大門橫丁

大門橫丁

有幾個朋友的口味與我相近,凡是他們說好吃的店,我也會去試。

早前 JonathanRyan 約好到大門橫丁吃串燒,剛好那天我跟老公人在旺角,可是趕著去看電影,無法加入飯局。星期五,跟老公約好在旺角,於是刻意由信和走到太子,為了試試在朋友口中及 Openrice 裡獲得極多好評的小店。

大門橫丁

甫坐下,先來個蟹子沙律(HK$28),再決定要吃什麼。由於我們被安排坐在吧台位置,把 open kitchen 的工作情況看得一清二楚。看到廚師收到點單之後才開始切青瓜,拌沙律醬,上碟,上菜。「即製」沙律,就沒有沙律醬出水的問題。青瓜切成圓片,保留質感與鮮味。蟹子分量不多,可是吃得出店方的誠意,合格有餘。

大門橫丁
大門橫丁
大門橫丁

Openrice 上很多人稱讚的手打烏冬,一如所料,店方用的是急凍手打烏冬。急凍烏冬勝在質素穩定又快熟,而香港超市買到的急凍烏冬,以「日清」最好吃、最彈牙。店裡也有乾的稻庭烏冬,主要用來做冷烏冬。烏冬的盛器用鐵造,用電磁爐加熱,只消兩分鐘就能煮好一個烏冬,效率極高。

我們點的 燒鳥+餃子+手打烏冬+辛辣蕃茄湯底(HK$68),老公估計是用辣麵豉加蕃茄煮成,蕃茄味不多,倒是那辛辣的 after taste 很過癮。燒鳥是整塊的燒,上爐前才加調味粉,負責燒爐的廚師很細心,把雞扒燒得皮脆肉滑。

大門橫丁

吉列炸蠔(HK$28),炸得好脆。一碟有7-8隻小蠔,抵食。

大門橫丁

吃過幾個頭盤之後,輪到串燒上場。
燒牛舌(HK$22/串),上面的泡其實是油,上菜時仍在跳!

大門橫丁

在日本也未必容易找得到的原條串燒雞皮(HK$18/串)。

大門橫丁

吃串燒太熱氣啦,最好來個生啤,然後學中山美穗的KIRIN啤酒廣告,大口大口的喝:「骨..骨..骨~~~~呀!!!!」



大門橫丁

和牛大蔥串燒(HK$28),上爐前才剛剛串好,以免牛肉汁滲到大蔥裡。如一早串好,燒起來就不夠爽口喇。和牛應該是一般的澳洲和牛,很嫩但不是特別香,但只收HK$28,我覺得已是物超所值。

大門橫丁

活鰻魚串燒(HK$20),肉質夠肥夠爽口,幾好。

大門橫丁

雞腎串燒(HK$18),脆口又夠味,好吃。

大門橫丁
大門橫丁
大門橫丁

串燒豬頸肉年糕(HK$18)、燒雞皮大蔥(HK$18)及芝心獅子狗(HK$12),肥美無比,又再印證「愈不健康的食物,愈好吃」這句話。

連同沒有入鏡的雞翼串、可樂,埋單 HK$440。埋單時(約10pm)才知道,每晚十時後串燒及飲品特價,差不多是半價!

老實說,這店或因為定價原因,所用的材料當然不會是一等一的上價貨。可是這店在串燒技巧及調味方面,絕不比收錢貴幾倍的名牌/日人主理串燒店失色。這裡的定價跟大部分港式日本料理店相若,比和民更便宜,煮食水準卻超群出眾,物超所值,難怪店外常常堆滿人。

大門橫丁
九龍太子通菜街151號A地下
Tel:2394 4330

Remarks:CMP.LY Disclosure 0

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