Sunday, February 21, 2010

2010 新西蘭夢幻之旅:Waiheke Island 品酒篇2
Cable Bay Vineyards

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今天將會到三個不同風格的酒莊品酒,第一站是 Cable Bay Vineyards

雖然我讀 Hotel Management 時有讀過 Wine Studies and Oenology,可是課堂上沒有讓我們試酒,更何況是親身到酒莊品酒?所以這個 Wine Tour 對我來說,是夢想成真 ^^

Waiheke Island 上有26座葡萄園和8座酒莊,能成為酒莊勝地,原因有幾個。一,這裡曾發生火山爆發,火山礦物藏在泥土深處,豐富的礦物質有利於葡萄樹成長。二,因風向關係,這裡的雨量較 Auckland 少。三,這裡是個山多地少的小島,常有強勁的海風,海風吹拂有助葡萄生長。

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甫進門,可從 Cable Bay 擺放的藝術品得知酒莊的風格。處處放滿 Modern Art 的巨型雕塑,向海那一邊更是活生生的雕塑展覽館(也曾擺放Phil Price的活動藝術作品),喜歡的話可以即時買一個回家擺放(全都有標明售價)。

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以風格來定位的話,Cable Bay 可說是「加州風」的酒莊。位於加州的酒莊強調現代化,釀酒方式、品質檢定及包裝風格都是用精準的機械進行,優點是品質穩定、價格親人,但欠缺法國傳統酒莊那份人情味。還好這裡的「人情味」由親切健談的侍酒師( Sommelier )補上!

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Wine Tasting Room 分為室內與室外,室內同時是家商店,可在品酒後自由選擇喜歡的酒,可是我怕帶酒回香港要打稅,只買了圖中的橄欖油,這裡的橄欖油曾獲得 "Silver Medal – Olives New Zealand September 2007" 獎項。

後來跟橄欖油製作者(兼酒莊股東之一)Margaret Edwards 談天,她說用今年收成製作的只賣剩這十幾支,賣光後又要等下一年。我問如何用這橄欖油好呢?她即時教我如何用它造沙律或伴意粉,多謝大師指導 ^^

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為什麼 Cable Bay Vineyards 是眾數?因為 Cable Bay 在新西蘭共有兩個酒莊,一個在 Waiheke Island,另一個在 Marlborough。今天一共試6款酒 — 三款白,一款 Rose,兩款紅

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第一款 Sauvugnon Blanc Marlborough 2008,我會用「清脆俐落」去形容。作為一天裡第一口餐酒,它的清新檸檬香聞起來已是先聲奪人,味微酸,入口滑,平易近人。每支NZ19.90,同行的祖母一試便愛上,馬上買了兩支。

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當時又有另一團試酒團抵達,侍酒師從容不逼,既沒有搞亂次序,也有時間回答有關 tasting 或是 food pairing 的問題。

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第二款 Viognier Waiheke Island 2007,就不像第一支酒那麼親人,喝下去時有混濁的感覺(?),想是個性太強了吧。

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第三款 Chardonnay Waiheke Island 2009,氣味帶有果仁香,口味濃厚但不夠順滑,可能是太年青了?

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酒量不佳的我,一向喜歡 Rose wine,喜歡它輕巧易入口。這款 Rose Waiheke Island 2009 有明顯的莓味(我最愛 berry/cherry 味道的東東),酸中帶甜,單喝也會愛上。

紅酒方面,試了 Pinot Noir Marlborough 2008 及 Five Hills Waiheke Island 2006。Pinot Noir 個性不強,沒有食物相伴時,只能當個配角,倒是 Five Hills 有驚喜,用上 39% Merlot, 29% Malbec, 26% Cabernet Sauvignon 及 6% Cabernet Franc 混和,據知製作時用上人手採摘及人手攪動,不經壓榨,所以價格比較貴,每支NZ33.00。

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品酒當日有微雨,否則坐在室外一邊欣賞雕塑,一邊品酒,多寫意!

品酒的費用已包含在 wine tour 費用之內,我們一行三人品酒後沒有被強逼消費,趕著去下一個酒莊。

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(資料圖片)

Cable Bay Vineyards 官網:http://www.cablebayvineyards.co.nz/
我所參加的 wine tour 導遊:http://www.ananda.co.nz/wine.htm

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出發到另一酒莊前,途經島上一個牧場,據導遊說(導遊也是居於島上),這個牧場養了一批羊駝(即是「草泥馬」,Alpaca),夏天會為它們剃毛,把毛賣出去,但一定不會變賣或宰殺,每頭羊駝都有名字的啊。

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