Wednesday, October 27, 2010

是日好吃:龍蝦黑松露四道菜晚餐 @ 麗景酒店 Santa Lucia

龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle

早陣子約好愛麗絲不眠王子,一起到麗景酒店 Santa Lucia 試試十月份的龍蝦黑松露四道菜晚餐。

龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle

一如以往,吃晚飯前,我們循例會到同樣位於38樓的 Sky Bar 享受 Blue Hour。Blue Hour cocktail 買一送一,價格約HK$90,每人奉送三款小食。我們光顧的那一晚,所送的小食是巴馬火腿捲露荀,看樣子也知道好吃吧。

龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle

另一小食也是免費的,迷你鴨肉餅。

龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle

最喜歡這一個小食,龍蝦肉蕃茄凍湯。蕃茄味鮮甜,帶有少少辣。

龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle

10月份的特色雞尾酒 Sea Monster,加入了藍色的甜酒 Blue Curacao,最對我的口味。如果那對「眼睛」上沒有「血漿」,樣子就像 Cookie Monster,哈哈。

龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle

在 Sky Bar 傾談一陣子之後,我們移師到 Santa Lucia 開始享用晚餐。服務員問我們要不要試試香檳,並把餐車推過來。

龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle

原來這裡的香檳以 Champagne Cocktail(每位HK$168)的形式奉上,服務員會先問問各位喜歡血橙、紅莓或桑莓,然後把所選的果漿加到香檳杯裡,再倒進香檳,變成有顏色及有果味的香檳雞尾酒。

龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle

香檳採用 Beaumont des Crayeres Grand Prestige Champagne,汽泡綿密,不是便宜貨。

龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle

龍蝦黑松露四道菜晚餐以開胃小食作開始,黑松露吉士打 Truffle Custard 味道濃郁,口感香滑。

龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle

頭盤:Boston Lobster Salad

波士頓龍蝦肉,加上水芹(Watercress)及菊苣拌黑松露醋汁,賣相及味道都是清新怡人。

龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle

啖啖彈牙的波士頓龍蝦肉,加上大茴香煮梨,味道是超乎想像的和諧。

龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle
龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle

湯:Lobster Flavour French Onion Soup

與平常看到的法式洋蔥湯大不同,龍蝦肉與炒洋蔥是預先放在湯盤裡,然後將清徹如茶的洋蔥湯倒進去。牛味濃郁的清燉肉湯(beef consumme),與同樣濃郁的龍蝦肉味道竟然很搭。

龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle

主菜:Baked Lobster

在烤龍蝦、焗龍蝦以及牛油煮龍蝦三款主菜當中,我們選擇了最能保留肉汁與鮮味的「焗」。記憶中,焗龍蝦是沒有加任何芝士的,原汁原味奉上。

最有印象的反而是配菜,奶油瓜薯仔粉團(gnocchi)。薯仔粉團又稱為「意式湯圓」、一般都是把薯仔及麵粉搓成一團,然後加上奶白的濃味芝士醬汁,口感是煙煙靱靱的,體積小但是抵飽度非常高!

龍蝦 黑松露 晚餐 麗景酒店 Santa Lucia lobster truffle

甜品:Red Wine Poached Peer

甜品有紅酒煮梨及香蕉脆批兩個選擇,我們選了前者。紅酒煮梨綴有金泊,感覺高貴。煮梨不是煮得太軟,保留了一半天然味道,頗合我的口味。最有驚喜是伴碟的香草蛋糕及玉桂雪糕。香草蛋糕加入了不少牛油,焗到脆身,加上市面少見的玉桂味道雪糕,兩樣加起來已經是一道上佳的甜品。

這個「龍蝦黑松露四道菜晚餐」每位 HK$488+,可加 HK$200 加 Wine Pairing。不久之前才知道,麗景酒店跟中環的 Hotel LKF 屬同一集團,而其「扒房級餐廳」Santa Lucia 就像是尖沙咀區的 Azure 一樣,級數與 Azure 是一樣的,食物更有過之而無不及。

再次多謝酒店公關的試菜邀請。

Santa Lucia
地址:尖沙咀赫德道8A麗景酒店38樓
電話:3550 0262

歡迎留言!

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