Tuesday, November 09, 2010

2010-11 上海之旅 飲食花絮:佳家湯包/小楊生煎包

shanghai 上海 佳家湯包 小楊生煎

今年到上海有三次了,第一次是世博行,第二次是 GODIVA 之旅,第三次是滙豐冠軍賽,想吃的都試得七七八八,就是未有吃過正宗的小籠湯包及生煎包。

所以在第三次旅程的最後一天,就麻煩司機帶我們到黃河路吃這兩款傳統上海小食當早餐。

可能每個人都認為只有自己吃過的湯包最好,上次問一位在上海長大的朋友,他竟然叫我去鼎泰豐(那時他喝醉了...)而我信我的好友P小姐,去這家不用排隊的小店「佳家湯包」,總好過去城隍廟要站著吃。

shanghai 上海 佳家湯包 小楊生煎

「佳家湯包」也是下單後現造現蒸的,店面裝修簡單,之前林憶蓮為烹調書《上海 — 味道與記憶》拍攝時,也找來「佳家湯包」的老店拍攝去。

shanghai 上海 佳家湯包 小楊生煎

裝修簡單但整潔,因為我去到不潔的地方會身痕,在這裡沒事。

shanghai 上海 佳家湯包 小楊生煎

只是RMB3的紫菜蛋花湯,紫菜分量多,清湯味鮮不鹹,最好用來暖暖胃。

shanghai 上海 佳家湯包 小楊生煎

跟上次光顧的「佳家湯包」不同,這家可能是老店?湯包籠子的底部是稻草(?)。

shanghai 上海 佳家湯包 小楊生煎

可是,不理籠子底部是什麼,這家「佳家湯包」跟我上次光顧的一樣水準高,湯包熱辣,皮薄湯多,肉也不會太鹹。

shanghai 上海 佳家湯包 小楊生煎

而且一籠12只的湯包只是RMB9,水準比香港$9/只的更好。

佳家湯包(黃河路店)
地址:上海黃浦區黃河路90號(近鳳陽路)
電話:021-63276878

shanghai 上海 佳家湯包 小楊生煎

原本沒有打算吃生煎包,但既然佳家對面有家小楊,又去試試看。

shanghai 上海 佳家湯包 小楊生煎

店裡也有現造的團隊,可是生煎包是剛剛煎好才好吃,放久了就會變軟。

shanghai 上海 佳家湯包 小楊生煎

「小楊生煎」店面也是簡簡單單的,有點像小時常光顧的豆腐店。

shanghai 上海 佳家湯包 小楊生煎

我和友人買票後,等了好一會,原來是要自己憑票到外面取包的。

shanghai 上海 佳家湯包 小楊生煎

上海通P小姐教的,先咬個小洞,讓蒸氣走出來,就不會燙到咀。

講到味道,還是P小姐家附近的阿三生煎比較好。

shanghai 上海 佳家湯包 小楊生煎

生煎包的皮夠脆,但是肉餡似乎味精太重,吃後十分口渴。看到久未見過的玻璃樽裝百事,又買了一瓶,會合司機再再慢慢喝。

小楊生煎(黃河路店)
地址:上海黃浦區黃河路97號(近鳳陽路)
電話:021-53751793

shanghai 上海 佳家湯包 小楊生煎包

之後到「新天地」觀光,可是我們太早了(早上十時),只有餐廳在營業,遊人還未到,所以能在這個永遠擠湧的位置拍到一個人也沒有的 "Xintiandi Nobody"

歡迎留言!

2 comments:

Abby Anna said...

一籠12只的湯包只是RMB9太抵了吧!!!
我上次去都仲未有咁靚裝修,上海變化真大~!

Meling Lam said...

Abby Anna> 你上次去也是去佳家?識食!

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