Friday, December 10, 2010

是日好吃:鳥羽 @ 銅礦灣駱克駅

鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

本星期,跟友人看電影後,預約了銅礦灣「鳥羽」試一試這裡的名古屋雞翼。

鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

以前沒有多留意「鳥羽」,原來也是來自日本的餐廳,東京、香港各有一店。

薯仔沙律 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

不眠王子帶領,我們一行8人,預約了 VIP 房。入座時實在太肚餓,奉送的薯仔沙律又太美味,我三幾下就吃光了一球。

廣島蠔 海帶生蠔醋 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

不眠王子的 blog 看過這道「海帶生蠔醋」,看相片時我已大聲高叫「想試!」服務員說當天只有廣島蠔(廣島蠔好呀,細細隻又夠味)HK$50/4隻,咁平?!即點兩客!

生蠔浸過醋之後肉質更爽,加上海帶一起吃,食過返尋味 :)~~~

鰻魚玉子燒 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

「鳥羽」的雞蛋料理也做得不錯,這是店家另一名物「鰻魚玉子燒」。印象中曾在和民吃過相同的菜式,這裡雞蛋夠香鰻魚又多汁,比和民的好吃多了。

炸腐皮溫泉蛋 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

排列第一位、人人讚好的名物,應該是這一道「炸腐皮溫泉蛋」。腐皮炸到卜卜脆,溫泉蛋是溏心的,我們一人一件,一口吃一件。

池魚刺身 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅
池魚刺身 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

席間有朋友不吃魚生,所以不夠點得太猖狂,就只點兩客池魚刺身試試(HK$168/條)。初初沾酸汁吃,味道太搶,其實單用魚肉捲著生蔥及薑蓉吃,更能嚐到鮮味。

味噌茄子 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

味噌茄子,茄子肉厚,用料一流。

梅酒 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

點了一支「天空之月」梅酒,味微甜,不會太搶。

名古屋雞翼 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

「名古屋雞翼」來了!這裡有原味、中辣及大辣選擇,辣味是來自七味粉的,中辣已經很惹味,如果大辣我怕吃不到雞肉味了。

名古屋雞翼 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

在日本吃到的「名古屋雞翼」,都是這樣瘦瘦乾乾的外貌、甜中帶辣、加點芝麻為之正宗。「名古屋雞翼」與爐端燒的燒雞翼要求不同,爐端燒燒雞翼或會採用比較肉厚的雞中翼,讓肉汁鎖緊在被燒脆的雞皮裡。

「名古屋雞翼」的賣點是其「重口味」,所以在日本點菜時最少每人要半打,選擇可能只有12/24/36隻,為佐酒而設。所以於於某些人認為「名古屋雞翼」太瘦弱,只能說「名古屋雞翼」不合你的口味,而非「名古屋雞翼」不好吃。

大吟嚷豆腐 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

「大吟嚷豆腐」,看名字以為是加入清酒去造的豆腐,原來其實沒有任何酒精成分在當中。這是店家將黃豆磨粉、加入苦水研製的超滑手工豆腐,入口即融,比起我在日本某些居酒屋吃過的更滑。

天婦羅炸雞蛋 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

天婦羅炸雞蛋,如果要二選一,我會喜歡「炸腐皮溫泉蛋」多一點。

什綿雞肉棒串燒 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅
什綿雞肉棒串燒 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

什綿雞肉棒串燒(HK$180/6條)共點兩客,其中一款納豆味原本是人人推讓不願吃的一款,但我嚐過一口之後覺得不是想像中的難接受,它採用了沒有太強發酵味道的「甜納豆」,跟雞肉的味道很搭。明太子味道,以及廣島燒餅味道都是我比較喜歡的,人少的話可單點,每條約HK$35。

味噌豬肉棒 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

味噌豬肉棒,炸得香脆,也是佐酒佳品。

芝士雞肉卷 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

芝士雞肉卷,比較失色。

蜂蜜牛柳燒 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅
蜂蜜牛柳燒 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

蜂蜜牛柳燒,用的是安格斯牛柳,據說是把牛柳肉照燒到半熟,加上蜂蜜再燒。吃時不是太吃到蜂蜜的味道,倒是甜醬油的調味不錯。

冷稻庭烏冬 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅
鳥羽炒飯 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

冷稻庭烏冬,鳥羽炒飯。飯炒得尚算乾身,加入了小銀魚,也是惹味。

雪糕 鳥羽 燒雞翼 日本名古屋 居酒屋 銅礦灣駱克駅

最後送上雪糕,有紅豆、芝麻、豆腐及抹茶4種味道供選擇。我們高聲大笑一整晚,有美食當然相得益彰,最重要是一大班好友共聚,這才是節日的意義啊。

鳥羽名古屋料理
地址:銅鑼灣駱克道489號駱克駅21樓(富臨飯店側)
電話:2891 7188

環境:♡♡♡(有日本風味)
味道:♡♡♡♡(口味重得來,保留食物原味)
價格:♡♡♡(一般晚飯人均HK$250或以上,稍貴但用料好,值得)

歡迎留言!

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