Tuesday, January 04, 2011

是日試食(米芝蓮推介系列)粥麵莊 @ 澳門新葡京

米芝蓮 粥麵莊 澳門新葡京

昨天(1月3日)要到澳門工作,即日來回,約了澳門 Blogger 蘇蘇一起吃晚飯。原本想試的私房菜小店逢星期一休息,於是我建議找家比較平民化的米芝蓮食肆去試試看,決定到澳門新葡京賭場裡面的「粥麵莊」。


米芝蓮 粥麵莊 澳門新葡京

「粥麵莊」位於賭場上層,吸煙與非吸煙區分開,店面闊落,沒有烏煙瘴氣的感覺。唯獨是服務員數目似有不足,現有的幾位態度又 laid-back 非常,你急佢唔急,所以來吃東西,請預算足夠時間,即使不用等位,等點菜、等埋單...最少要花1-1.5小時。

米芝蓮 粥麵莊 澳門新葡京

這裡其中一個賣點,是提供即造刀削麵及一根麵等特色麵食,單是看廚師煮麵,已經是一項精彩的表演。



刀削麵見過,要相距三呎「飛」進湯裡的未見過,有趣!

米芝蓮 粥麵莊 澳門新葡京

我們點了多項食物,從冷盤、麵食到甜品都試試。

麵食分別是「有湯」及「無湯」,有湯者可選豬骨湯、牛肉湯及酸辣湯,無湯者(乾麵)可配各式有醬汁的山西配菜,配一款 MOP$55,配兩款 MOP$62,在澳門的消費指數來說可算稍貴,但在賭場裡的食肆來說都算差不多了;而且賭場裡的食肆勝在24小時營業,要是人在澳門夜半肚餓,走進賭場一定能找到熱騰騰的美食。

米芝蓮 粥麵莊 澳門新葡京

我們點選了兩款配菜的乾拌「刀削麵」。刀削麵麵質彈牙,本身也加入了不少蔬菜配菜,一個人要吃光一碗實在有難度!應該能滿足胃口大的男士。

米芝蓮 粥麵莊 澳門新葡京

第一款配菜「山西肉末炸醬」,說帶辣味但一點也不辣,賣相麻麻好像罐頭貨,還好用來拌麵尚算稱職,味道也不錯。

米芝蓮 粥麵莊 澳門新葡京

第二款配菜「山西小炒肉」比較美味,所用的豬肉加入類似味噌的醬汁同炒,醬汁用來拌麵好滋味啊。

米芝蓮 粥麵莊 澳門新葡京

第一款冷盤「蔥油海蜇頭」調味不及上海可以吃到的重,可知道海蜇頭本身沒有什麼味道,靈魂都在醬汁裡。這裡的海蜇味道接近香港,只是一般。

米芝蓮 粥麵莊 澳門新葡京

第二款冷盤「東山羊拼芥末木耳絲」倒是相當出色。木耳絲加入芥末(Wasabi),味道刺激,伴以羊肉一起吃,能蓋過羊肉的大部分羶味,平日不喜吃羊的人士也可一試。

米芝蓮 粥麵莊 澳門新葡京

東山羊的味道跟「白切羊肉」一樣,但是用上「厚切」以及「角切」,保留了羊肉及脂肪部分的爽脆口感。

米芝蓮 粥麵莊 澳門新葡京

據說這裡的川滬牛肉煎餅做得很好,又要一客試試。

米芝蓮 粥麵莊 澳門新葡京

外皮不及香港「清真牛肉館」的脆口,但咬下去也有肉汁飛濺的效果,算是不錯。

米芝蓮 粥麵莊 澳門新葡京

第一款甜品「驢打滾」,以糯米糰卷著紅豆餡,外加黃豆粉。外皮有點太硬,紅豆餡的樣子及調味也不佳,可以不試。

米芝蓮 粥麵莊 澳門新葡京

第二款甜品「杏仁凍豆腐花」,附上杏仁味及花奶各一小酎。由於我太喜歡吃冷豆腐花,差不多吃了2/3碗。另外還點了第三款甜品「懷舊豆腐花」(熱),蘇蘇說熱的比較滑,冷的不夠滑,試過後我也認同,但始終還是比較喜歡吃冷的,純粹個人喜好。

這一餐,多謝蘇蘇做東!個人認為,這家平民米芝蓮推介其實也不夠便宜,人均至少 MOP$100,汽水一杯索價 MOP$38!不過以賭場內的食肆(尤其是24小時營業的餐廳)來說,這家的選擇頗多,有手工麵、廣東麵、粥品及小菜供應,環境也算舒適,桌與桌之間的距離頗遠,而且洗手間極之華麗(有一盞令人「嘩」然的巨大水晶燈!)不失為遊澳時可光顧的餐廳之一。

粥麵莊 Noodle and Congee Corner
地址:新口岸葡京路新葡京酒店一層夾層一
(位置在賭場裡,18歲以下人士無法光顧)
電話:(853) 2828 3838-7755

環境:♡♡♡(地方闊落)
味道:♡♡(味道比較大眾化,勝在選擇多)
價格:♡♡(人均消費約MOP$100-200,以粥麵店來說屬高價)

歡迎留言!

1 comment:

William said...

我鍾意佢個蓄茄蛋同埋春風得意腸粉

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