Tuesday, February 01, 2011

海港城 情.尋朱古力 Chocolate Trail 2011(Part 2)
暢遊「朱古力王國」

海港城 情尋朱古力 Chocolate Trail 不眠王子 deNeuville godiva La Maison du Chocolat Jean-Paul Hevin Chocolatier Leonidas movenpick let them eat cake 朱古力 cupcake

在港威商場大堂看過「朱古力.時裝.藝術展」之後,我們一行十人就開始巡迴海港城裡的「朱古力王國」,逐一試食朱古力,嘻嘻。

2011年1月20日至3月14日期間,海港城化身「朱古力王國」,引入十多間朱古力商戶(當中有部分是從未在海港城設店的啊)令場內朱古力店超過20間,陣容可說是「全港最強」!

「朱古力王國」陣容包括:agnès b. DÉLICES.Amedei.COVA Pasticceria and Confetteria.De Neuville.Debailleul.GODIVA Chocolatier.Goosens Chocolatier.Jean-Paul Hévin Chocolatier.La Maison du Chocolat.Leonidas.Let Them Eat Cake.Lucullus.MiO MiKO Belgian Chocolates & Coffee.Movenpick.Neuhaus.Paul Lafayet. ROYCE'.Ms. B's Cakery for SEVVA.Thomas Haas.Venchi

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第1站:法國
De Neuville

由 Anya Hindmarch 香港代理 Bluebell 引入的 De Neuville,是來自法國的頂級品牌,在法國開設超過130間專門店,品牌名字取自巧克力製作的地方,即位於法國北部 Neuville Saint Rémy 城市的名稱。

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樣子比較平凡的 Petits Faiblesses(HK$160/150g),據說味道一級棒!(為什麼要「據說」?因為這家我沒有試呀,嗚~~)團隊裡也有朋友即時光顧。

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第2站:比利時
GODIVA

1926年,比利時布魯塞爾朱古力大師 Drap 先生想要開展自己的事業。他決定辭職並在家中的地下室開設自己的公司。全家都參與製作過程,四個孩子: Joseph(約瑟夫)、 Pierre(皮埃爾)、Francoise(夫蘭索)和 Yvonne(伊芙)幫助父母製造、完成、包裝和運送他們高貴的朱古力。

不幸的是,1937年,Draps 先生逝世後數月,Draps 太太也跟著離去,慘劇讓 Draps 家族停頓下來。孩子們雖然還很年輕,但卻肩負維持家族生意的重擔。每個小孩都為家族生意發揮自己的專長。 Joseph 善於了解他的客人; Pierre 充滿創意,經常研製新款朱古力;Francoise 掌管幼滑的杏仁糖漿和美味果凍; Yvonne 擁有可愛的形象觸覺,用紙張和緞帶為朱古力設計美麗的包裝。

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繼1966年於美國開設第一間專門店,GODIVA(歌帝梵)的業務範圍持續擴展至世界各地,成為聞名全球的頂級朱古力品牌。難怪 GODIVA 的包裝比較可愛及溫馨,喜歡用上小熊或是禮籃去配襯。

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第3站:法國
La Maison du Chocolat

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又一法國頂尖朱古力品牌,La Maison du Chocolat 並不是賣花巧外形的,比較喜歡留下朱古力的軟滑口感,對,就像半溶與未溶之間那一種(像 Royce 的"生可可")是成人才懂得欣賞的味道。(嗯,但我也因為遲到沒有試,可惜呀;還好友人曾買來送給我)

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第4站:比利時
Leonidas

年輕的希臘人 Leonidas Kestekides 從1900年代初便開始在美國製造糖果,他曾經為美國的希臘商人代表團成員,參加了1910年在布魯塞爾舉行的世界博覽會和1913年在根特舉行的世界博覽會。1935年,品牌的繼承人 Basile Kestekides,在他位於穀物廣場的"實驗室"創制出全新系列的朱古力品種,包括 Leonidas 品牌著名的 Manon Cafe。

1970年,Leonidas 成為有限公司;小小的糖果製造廠,現已發展成大型企業!

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但是我相信香港人比較清楚的,是其香港代理的愛的故事。香港代理 Confiserie Benji Limited 是一家社會企業,所有收入扣除開支將捐贈「庭恩兒童中心」。「庭恩兒童中心」專門為有語言障礙,特別是來自低收入家庭的兒童和青少年提供職業言語治療,是第一個也是唯一的此類慈善組織。

差不多每次我送 Leonidas 朱古力給朋友,她們都能馬上說出這個故事,送禮物的與收禮物的同時感覺到愛,這是社企才能達到的魔力吧。

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但社企並不代表它的出品比其他名牌遜色,我試食了情人節特別版心形朱古力,這個粉紅色是用白朱古力加紅莓混合而成,食味微酸,十分開胃;如果你怕過年吃太多朱古力易感到膩,可以試試這個特別版啊。

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第5站:法國
Jean-Paul Hévin Chocolatier

又回到法國。每次經過 Jean-Paul Hévin Chocolatier 門口,總會被七彩繽紛的 Macaroon 吸引目光。

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而我們今次所試食的,就是顏色鮮豔的 Macaroon!與 Laduree 或是 Paul Lafayet 相比,Jean-Paul Hévin 的 Macaroon 餅皮是沒有前兩者的脆,不會握在手中就裂開。但是味道方面 Jean-Paul Hévin 不輸蝕,我自己就不是太喜歡整個 Macaroon 都是一種味道,怕單調。

Jean-Paul Hévin 每每用到A味道的餅皮配以B味道的餡料,在味覺上產生新鮮感。

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第6站:瑞士
Movenpick

Movenpick 發跡已有半個世紀。創辦人 Ueli Prager,一位旅館老闆的兒子在蘇黎世開第一家旅館之前,於1948年創造了 Movenpick 這個名字。在第一個 Movenpick 雪糕出現後不久,Scholler 在德國使 Movenpick 商品化,其他供應商也在挪威、沙烏地阿拉伯以及紐西蘭開始銷售,現在可以在超過30個國家買到 Movenpick 雪糕。直到2003年4月,Nestle 買下了 Movenpick 雪糕的國際擁有權,瑞士頂級雪糕就此成型。

雖然依以上的故事,感覺上 Movenpick 是量產化了,但今時今日,從便利店買到的 Movenpick 雲呢拿雪糕,仍有點點的雲呢拿籽在內,那種來自真實材料的香味是無法十足仿做的。

(我吃太快,忘了拍照 XDDD)

那天我們在位於 LCX 的 Movenpick 雪糕專櫃,試食「香梨雪葩」及 "Double Cream and Meringue" 各一球。Movenpick 的"Double Cream and Meringue"在2010年 British Frozen Food Federation 贏得 Best New Dessert/Ice Cream/Confectionery Product 金獎,其 Double Cream 部分採用 Gruyère 芝士製造,濃烈到有鹹味的芝士香,伴入焦糖及蛋白餅碎。據說這個雪糕在市面並沒發售,只在海港城 情.尋朱古力 Chocolate Trail 期間限量供應,每球HK$40。

如果覺得吃 Double Cream 太「重口味」,不妨跟我們一樣來個雙球 combo﹣「香梨雪葩」的清新果味可以中和 Gruyère 芝士的羶味。

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同時我們也試食了 Movenpick Bon Bon,品牌公關說,在情.尋朱古力 Chocolate Trail 期間,逢星期六及星期日下午3時,他們請來 Hong Kong Hotel 的甜品廚師,即場在 LCX Movenpick 雪糕專櫃製作朱古力 Bon Bon,內有芒果熱情果味雪葩;每天製作200粒,即場派發,送完即止。

我覺得,芒果熱情果味雪葩是「酸到開眼」的選擇;要不是有甜蜜的牛奶朱古力包在外面,我可能會怕酸不敢吃呢。

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第7站:香港
Let Them Eat Cake

喜歡 Cupcake 的女生,應該會對這一篇Blog有印象:http://apple113.blogspot.com/2010/07/part-2-cupcake-voyage.html

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試食當日,美女 Sharon 也在場。人靚手也巧,Sharon 所造的糖花像夢幻般漂亮,但最難得是味道又好(吃過太多虛有其表的 Cupcake...)上圖是情人節特別版 Cupcake,加入從英國訂回來的「閃鑽」,左邊那顆「閃鑽」是可以吃的,但閃亮度能媲美真正的鑽石。

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另一名為 Love Blossom Chocolate Cupcake(每個HK$90),一放上微博就惹來極大迴響(好像到今天仍在轉發)因為造得太美!Sharon 送我們每人一個,帶回家時,家人說:「咁靚,食唔食得?食唔食得?」最後,我跟家人一人半個分享了,朱古力味好香,不會太甜,只是糖花比較甜但可以接受;單是欣賞那造工,已經令人滿足。

暢遊「朱古力王國」未完結,我們每人還捧了十多盒朱古力回家,全都是「朱古力王國」送給我們這班跟隨不眠王子領隊之「遊客」的手信,另文再分享。

P.S.:當日相機無電(失策...)多謝 Tika 提供相片。

延伸閱讀:
海港城 情.尋朱古力 Chocolate Trail 2011(Part 1)朱古力.時裝.藝術展

歡迎留言!

4 comments:

CARRIEISM said...

又黎朱古力展!!!正~~~~

無啦啦 said...

我想問Let Them Eat Cake係邊頭GA??
好想買花花CUP CAKE, 平時係果頭返工, 但係兜過幾次都唔見, 唔知係咪行得唔夠遠ORZ

Meling Lam said...

無啦啦> Let Them Eat Cake 本身只有網店 http://www.letthemeatcake.com.hk/,去年及今年 Chocolate Trail 都有擺專櫃,今年個位置近city'super(如無記錯)。

無啦啦 said...

THANKS!
等我聽日去CITY SUPER果邊睇睇先~

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