Thursday, April 21, 2011

是日好玩:賽馬會流金匯 健康入廚工作坊

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

4月初,我和奶奶一起應賽馬會公關的邀請,到位於大埔富善邨的「流金匯」上課,學煮「有營小食」。

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

我和我奶奶一起去?對啊!奶奶笑說她是首次參與 Blogger Event,覺得好新鮮呢!

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

導師張姑娘是來自中大的註冊營養師,我們到埗時所有食材已經準備好,只要混在一起就可以了,好輕鬆!

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

第一款製作的是雜菜湯。菜湯通常會用茄醬做湯底,但罐頭茄醬的鹽分甚高,所以張姑娘教我們自製新鮮茄醬,用蕃茄切粉,加入洋蔥慢慢煮,煮出蕃茄的甜味以及煮至濃稠。

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

之後加入其他已切粒的蔬菜,包括可帶來甜味的紅蘿蔔,可降血壓的西芹,補血的紅腰豆等等,加少量的鹽及胡椒調味,就成為一煲又健康又少油(整煲的油分不多於一湯匙)的健康雜菜湯。

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

奶奶大讚這個雜菜湯比起她曾做的更美味,原來秘密就是用一罐清雞湯做湯底!雞湯味道加上蔬菜是絕配,健康但又不會「口旱旱」。

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

第二款要求我們二人一組製作的是「提子鬆餅」。今次製作的食譜只有很少很少的牛油,也沒有添加糖,甜味主要來自提子乾。

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

篩粉後,把麵團和牛油 rubbing-in method 搓好,不用太花氣力就完成麵團了,超簡單。

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

把麵團壓扁,用曲奇模打模。加上蛋汁,入爐焗十分鐘就完成。

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

第三款「有營薄餅」就更簡單,利用現成的 English Muffin 當餅底,上面加芝士碎、磨菇片、菠蘿片、火腿片、紅腰豆、甜椒粒等等,不怕辣的就再加一點 Red Chilli Powder,入爐焗5分鐘就ok。

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

這一道即使是小朋友也懂得做,可以用來「鼓勵」小朋友多吃蔬菜。(小朋友自己做的食物多數會願意食)

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

入廚部分學懂了,之後的營養講座就更有用。由於奶奶及其他在場的長輩都有各自對於食物營養的疑問,那天張姑娘在場就可以盡情發問了!

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化
賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

隨後我們順道參觀一下「賽馬會流金匯」這個會所式的服務中心,看這裡發售的貨品,也許會以為這裡只是服務長者。

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

但是原來這裡有提供營養顧問、理大驗眼以及中醫診治等服務,不止是服務長者,只要是會員(入會費HK$100)都可以預約及付費光顧,一般服務費只是百多至數百元,十分相宜。

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

這裡有適合成年人的基層健康服務(自我健康管理課程、健康知識講座、健體活動、情緒管理課程、正面思維小組等),也有適合長者的日間護理服務(減慢身體機能及認知能力衰退,改善長者自我照顧能力),例如是腦退化長者的日托服務。

賽馬會 流金匯 大埔 富善邨 善鄰樓 Jockey Club Cadenza Hub 長者服務 復康 腦退化

以及一站式長者身心健康評估及管理服務,包括復康運動、認知訓練、心理輔導等。

賽馬會流金匯位於大埔富善邨善鄰樓地下A翼及B翼(電話:3763-1000),星期一至六,上午9時至下午5時開放。我看過課程除了「健康入廚工作坊」適合我們參加之外,Pilates、Fitball、治失眠工作坊等等也很有趣呢。日後如果遇上關於照顧長者的疑問而又不知道向哪裡求助的話,至少我會知道可以來查詢了。

*課程內容請參考賽馬會流金匯官網:http://www.jcch.org.hk/

歡迎留言!

2 comments:

sherrybi said...

Muffin PIZZA 好得意~
流口水ING

Meling Lam said...

sherrybi> 如果教小朋友整,是很好的親子活動。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

贊助網站