Tuesday, June 07, 2011

韓國首爾 AMWAY 之旅(飲食篇)漢江浮島上的精緻法菜 FRADIA

amway dinner korea seoul fradia 漢江 首爾

三日兩夜之旅,即是我們一起吃的第三餐已經是 Farewell Dinner。

多得首爾有東大門,我們可以在工作完成之後的 11pm-2am 去掃貨,其他一切飲食作業正常;反正平時出trip在晚飯後都是各自休息或是留在酒店睇電視,但在首爾,我們晚飯後可以逛街購物,走走路幫助消化...數著數著,原來全世界都沒有一個像東大門一樣的午夜購物好地方。

嗯,現在先飽餐一頓,飯後再去逛逛街。

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吃了兩頓韓食,第三餐就試試這裡的法國菜吧。FRADIA 於2007年開業,是當地流行的婚宴或時裝展舉行場地,開業時李孝利也有來行秀。FRADIA 位於首爾漢江邊,遠看有一點像西方版本的「沙田畫舫」。從公園走到 FRADIA 的路頗黑,現場有一排排的燭光引路,氣氛浪漫。

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當天中層的餐廳有婚宴舉行,邀請單位 AMWAY 改訂頂樓的 Bar The A,擁有更廣闊的景觀。

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如坐在露天座,可以與友人喝一杯,同時看著200度漢江靚景。漢江與香港的維多利亞港截然不同,如果維多利亞港是燦爛亮麗、戴滿名貴珠寶的名媛,漢江則是一位沉默優雅、氣質盡在骨子裡的淑女。

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當晚有點冷,如在露天位進食,食物很快會冷掉,於是我們坐在玻璃房裡,靜靜的望著對岸點點燈光。

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先來餐前麵包。這裡提供正宗法國餐,麵包也有水準,跟香港的一級西餐一樣棒,鬆軟、現烤。

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Amuse Bouche:餐前開胃小點,風乾牛肉,加上韓國著名的香梨。雖然這裡是法國餐廳,但也有加入韓式食材及心思,看下去就會明白。

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Bean Curd Yogurt Espuma, with Sea Urchin, Salmon Roe:豆腐與乳酪打成泡沫,矜貴的海膽與三文魚籽卻是收到泡沫底下去,上面就給你看花朵,讓食客可以像打開潘多拉的盒子一樣,品味來自大地的韓產豆腐濃郁豆味,同時嚐到來自海洋的鮮甜魚油。

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Specially Prepared Daily Soup:沒有問過湯的名字,味道就像奶油魚湯,加入白蘿蔔絲,香濃又有韓風,頗有特色。

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Organic Mixed Green Salad:
在韓國吃到的沙律醬,與在香港吃到得很不一樣,清淡得多,基本上都吃不到有油分,油分都來自胡麻一類植物油,給予適當的油潤感但充滿芝麻香的味道。

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原本餐單上寫著是 Crab Cake,到頭來是「原隻鮑魚意大利飯」,嗯嗯,意大利飯更合口味啊。

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Herb Encrusted Lamb Chops:但看到主菜羊扒之後有點被嚇到,這一羊扒分量不少,比我的拳頭更大!香草脆皮(又稱「寶雲蘇」)是我最喜歡的做法,脆皮的香脆與羊肉的嫩滑是很好的配搭。

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Specially Prepared Daily Dessert:濃郁幼滑的朱古力蛋糕,不知怎的配上糖漬鳳梨一片,還有顏色有點不對勁的藍莓慕絲。同行友人覺得那片鳳梨很古怪,我太喜歡吃漬水果所以覺得不錯,有消滯作用。

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餐後咖啡一杯。韓國本身有很多的咖啡店,Coffee Bean、Beans Bins...連鎖店多、個性小店也多,所以咖啡的水準蠻不錯。(尤其是與我5月剛到過的上海對比,上海的高級酒店咖啡也可以難喝得想吐......)

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百看不厭的漢江,我會再來探你的啊。

Bar The A at FRADIA
地址:121-9 Hangang Park, Jamwon-dong, Seocho-gu, Seoul, Korea.
電話:82-2-3477-0033
官網:http://fradia.co.kr/

歡迎留言!

2 comments:

鼠鼠 said...

Bean Curd Yogurt Espuma, with Sea Urchin, Salmon Roe<-呢道菜單賣相已經好吸引!!

Abby Anna said...

估唔到韓國都有咁正的法國菜~漢江的夜景也太美了!

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