Monday, July 18, 2011

是日試食:BETTYS Kitschen 環境篇


最近大部分食友的焦點都在九龍ICC,而我除了連續兩天到 Ritz Carlton 9樓的 Pastry Gems 食甜品覺得便宜又美味之外,都未有其他在ICC內的餐廳覺得非試不可(反而劣評如潮的看到不少)。所以,我寧願走回熟識的地方,在中環的IFC吃晚飯也不錯呀。


6月底,應公關邀請,與不眠王子一起出席 IFC 新食店 BETTYS Kitschen 的試菜晚宴。雖說是試菜,但氣氛十分輕鬆,倒像與熟朋友吃飯,大家喝著酒,吃著美食,談談笑笑的度過幾小時。

但是這一篇我要分開「環境篇」及「飲食篇」,因為拍下了太多相片,歡喜的超過50張,所以,先由環境入手,來認識一下這家由生於香港、成名於倫敦的飲食界傳奇人物 Alan Yau 所創造的 BETTYS Kitschen 吧。


BETTYS Kitschen,稱為 Kitschen 而不是 Kitchen,是店家把 Kitsch 及 Kitchen 組成,打造前衛的形象。但是,去到餐廳裡,你又會覺得很奇怪,因為這裡沒有一般人心目中的「前衛」元素,既沒有把一隻肉蟹變成一碗泡沫的極端分子料理,又沒有掛滿現代藝術畫作。


由於去試菜之日,我剛從瑞典回港不久,吃了一星期的歐洲菜,回港之後就是這個美滿的 BETTYS Kitschen 飯局。從環境、食物及服務,這裡提供的都不是「港式標準」,餐牌上集合了法國、西班牙、意大利及英國的菜式。


以我所看,BETTYS 其實是前衛在骨子裡,只是沒有太多人能夠明白。


其中一個特式,就是餐廳正門的水果以及牆邊的香草,都是會用來做菜的材料。



陳設方面,不用水晶、雕塑那些庸俗的常見裝璜。把一般人家裡也可能看到的吊扇、燈泡來個新演繹。


用餐區燈光偏暗,顯得窗外的維港美景分外璀璨。


店裡所用的每個細節,就算是一個盤子、一張嬰兒餐椅,都跟你在其他餐廳所見的不同。


食物方面,卻是 Family-Style Service 的烤箱料理,比想像中平易近人,詳情請看下一篇:http://apple113.blogspot.com/2011/07/bettys-kitschen_18.html

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1 comment:

SzekaiJessica said...

環境真係好靚呀... ^^

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