Monday, March 04, 2013

深宵習作:不醉無歸的 Strawberry Delight


上次在士多啤梨園自摘的一磅草莓,放到翌日已經過熟,要快快處理令它更耐放。於是我先根據仙姐所教的方法,把它們煮至糖漬,明晚再做個草莓雪糕~


草莓去柄及磅重,加入重量達30%的砂糖,在厚底煲裡煮至水分變濃,草莓變軟。


煮草莓時要不停搖晃厚底煲,避免黐底。


另外幾粒新鮮草莓,我就加了一點罐頭生果,少許從芬蘭買回來的草莓果酒,以及牛奶大半盒,以及冰塊。


用這個又是在網上亂買的 smoothie 機,一分鐘就做好了。酒味一點都不覺,喝醉人都唔知咩事,嘿嘿~


早知留一粒草莓做裝飾啦。總之味道不錯,原來重點是,要夠甜‌!

題外話,每次提到草莓,我都想起網絡有個熱門名詞 —「草莓族」。根據維基百科,「草莓族」是食品業者拿來形容15歲以下的消費者,以草莓來象徵這個族群的天真、好奇。但後來則取其光鮮亮麗、甜中帶酸的生澀、在溫室中長大及一捏就破的特性,開始以草莓族來稱呼1981年後出生的世代(有時也包含1981年前數年出生的世代)。

台灣社會對於「草莓族」的普遍刻板印象包括:
  • 抗壓性低(承受催逼、壓力的能力低)
  • 受挫性低(承受挫折、打擊的能力低)
  • 忠誠度低
  • 服從性低
  • 穩定度低
  • 空有學歷但實際能力不足
  • 重視外表、物質與享樂
  • 個人權益優先於群體權益
也有人以“布丁族”或“豆腐族”來揶揄缺點(特別是抗壓性)比草莓族還嚴重的人。感覺上,「草莓族」就像我們香港常常所說的「80後」或「90後」,不過「80後」或「90後」有時只是年齡分野,並無個性描寫,感覺沒「草莓族」那麼差。事實上,草莓確是要好好呵護,輕輕力拿著的水果,互壓著又會變壞,煮之前又要「攤開」「抖氣」。雖然漂亮、味美又有抗氧美白功效,處理時少花點心思也不行呢~

歡迎留言!

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