Wednesday, February 04, 2015

展開「妳想人生」:到台灣追夢的 Ms. Tea


小時候,我們常常聽到一句話:「只要有夢想,凡事可成真。」長大後,一個又一個例子告訴我們,只要你 "Dream Big, Work Hard, Stay Focused",世上無難事,只怕有心人。我自己經歷過一次(link),友人 Angela 也經歷了一次(link),還有兩三個朋友正在計劃辭去現有的全職工作,專注自己的第二事業;另一友人 Kaman(=Ms.Tea)也展開了「第二人生」,出走台灣學焙茶,全情投入追逐夢想。

與 Ms. Tea 認識時,她是某美容品牌的公關,離職後沒聽到她的消息,猜想她可能是轉到另一行業任公關或者轉做 Marketing 吧。忽然有天收到她的電郵,原來她已建立了自家烘焙茶的品牌 Ms. Tea。


建立品牌並不是一朝一夕的事,有些人以為開間舖就等於建立品牌,如背後沒有經營理念以及自家「由零開始」製作及設計的產品,恐怕所謂品牌只屬兒戲。Ms. Tea 為了自家品牌,先到台灣學藝,然後深造其獨家烘焙茶葉工藝,掌控溫度除去茶葉的苦澀,把茶葉的香氣,甜度及滋味平衡及提升。


講到東方茶道、茶藝,大家的感覺除了老土,可能就覺得是男人的世界,一下子就想像到幾個男人坐在老土到暈的原木茶台側,把茶談歡。但我覺得 Ms.Tea 走得最好的一步,就是去證明東方茶道不是「麻甩」,也可以很優雅的。英國茶與下午茶文化深得女生喜歡,為什麼東方茶沒有優雅之道呢?Ms.Tea 現在專注出品「花窨茶」,現有出品包括「櫻花素馨紅茶」、「香蜂草素馨綠茶」、「玫瑰宮廷普洱陳茶」等等,單是聽名字、看包裝已令人躍躍欲試。「花窨茶」利用鮮花吐香及茶葉吸香這兩種特性,讓茶吸收花的香氣而成,完美地調和花與茶的比例。


Ms.Tea 在Pageone又一城店及機場店有售。最近與 Studio Pretzels 合作開辦了 Ms Tea x Studio Pretzels Valentine's Day 下午茶工作坊 ,每對學員可以試飲4款以上花茶的款式、了解花窨茶的原理及說明、看花窨茶製法示範、包裝自製的花茶(費用包括與摰愛親手焙的茶葉一包50g 及享用精選 High Tea Set)。詳情:https://www.facebook.com/studiopretzels/posts/789784284447050


Ms.Tea 自家烘焙茶有小包裝(約HK$20)或大罐裝(約HK$180-$390)出售,詳情請看:http://mstea.com.hk/

妳呢?妳有什麼夢想?能夠狠下決定離開 comfort zone 嗎?

歡迎留言!

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