Saturday, October 11, 2014

GODIVA Chocolatier x THE RITZ CARLTON
Saveurs Du Monde 巧克力下午茶 Chocolate Afternoon Tea


9月初,應邀到 RITZ CARLTON Café 103 試吃2014年10月初至11月底推出的 GODIVA Chocolatier x THE RITZ CARLTON "Saveurs Du Monde"  巧克力下午茶。之前聽說 Café 103 經常爆滿,一直沒有去試(自己比較喜歡與姊妹去 Pastry Gems,不限時又夠清靜),但是今次與 GODIVA 首次合作,可以一試,而且是次的「聯乘」機會難得,RITZ CARLTON 受 GODIVA 2014 Chef Inspirations – Saveurs Du Monde 系列所啟發,由三位知名國際大廚包括 GODIVA 亞太區巧克力大師 Philippe Daue、香港麗思卡爾頓酒店行政總廚范秉達(Peter Find)和行政甜點總廚駱育文,攜手合作設計出完美的菜餚和大師級的菜單,用琳琅滿目的巧克力精品甜點,與大家走過一段精緻而獨特的環球美食之旅



何為「環球美食之旅」?Saveurs Du Monde 意思是 "flavours of the world",來自世界的美味,
GODIVA的巧克力大師團隊選用來自比利時、中國、日本、非洲、美國和巴西具代表性的食材創作不同的巧克力精點,帶領大家用味蕾環遊世界。每一款精點的靈感均源自 GODIVA 2014 Chef Inspirations- Saveurs Du Monde 系列

巧克力碎英式鬆餅
牛奶巧克力忌廉覆盆子醬

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巧克力餡餅配比利時肉桂餅乾及時令水果(比利時)
焦糖蘋果和梨 - GODIVA72%黑巧克力餡餅 - 比利時肉桂餅乾碎

四川花椒煙燻紅茶馬卡龍 (中國)
花椒馬卡龍外層 –煙燻紅茶及64%哥斯達黎加黑巧克力醬 - 四川花椒及64%哥斯達黎加黑巧克力片

焦糖牛奶巧克力餡餅(美國)
巧克力餡餅殼 - 無麵粉可可海綿蛋糕 - 焦糖黑忌廉醬 - 38%哥斯達黎加牛奶巧克力醬 - 香脆杏仁碎粒

黑糖巧克力甜點杯(日本)
黑糖蜜果凍- 64%秘魯黑巧克力慕斯 - 可可榛子碎

咖啡榛果蓉蛋糕 (巴西)
咖啡碎粒餅底 - 鬆脆榛果蓉 - 白巧克力咖啡慕斯 - 榛果蓉漿

椰子香蕉 (非洲)
椰子香蕉富翁蛋糕 – 80%烏干達松露黑巧克力 - 椰奶杏仁片 - 焦糖可可粒 

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巧克力BBQ汁迷你豬肉漢堡


唂古油浸吞拿魚意大利飽
鴨肝慕絲可可碎蛋白杏仁餅

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經典巧克力熱飲/芒果巧克力熱飲/伯爵茶巧克力熱飲


而我在試過全部之後,心水No.1首選「中國代表」四川花椒煙燻紅茶馬卡龍。這個馬卡龍是茶味比較明顯,並不會很辣或麻,花椒只帶來香味,怕辣的朋友也可以吃。


心水No.2是巧克力BBQ汁迷你豬肉漢堡。把巧克力加入肉類料理常見於熱帶國家,而這個迷你漢堡剛好是一口大小,巧克力BBQ汁味道像燒汁帶點酸甜,女士也可以一口就吃光不怕失儀。


心水No.3是「日本代表」黑糖巧克力甜點杯。黑糖蜜果凍64%秘魯黑巧克力慕斯可可榛子碎是三種不同軟硬的口感,混在一起非常有趣。


嘆下午茶,少不了英式鬆餅。這一套下午茶在鬆餅環節也不馬虎,把巧克力碎加入英式鬆餅,配搭「牛奶巧克力忌廉」及「覆盆子醬」,令到整個「巧克力環球之旅」更完美。

GODIVA Chocolatier x THE RITZ CARLTON "Saveurs Du Monde" 巧克力下午茶 平日定價為HK$348+10%/一位,HK$568 + 10%/兩位;週末及公眾假期則為HK$368及HK$588,另加10%服務費。

供應時期:2014年10月1日至11月30日
地點:香港麗思卡爾頓酒店 THE RITZ CARLTON Café 103
訂座:致電 2263 2270 或電郵 restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com

歡迎留言!

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