Friday, April 17, 2015

九龍酒店 x staub 母親節優惠:食buffet 送 staub 20cm Round Cocotte + Be a Great Chef with staub 廚藝教室


早前一單搶購鑄鐵鍋的新聞,令到一向沒留意名牌廚具的奶奶問:「新聞所講的鑄鐵鍋是不是家裡一盒盒那種?」我覺得儲煲或買煲都無問題,只要不是齋儲不用就可以。家裡有LC也有staub,身邊煮食技術高超的朋友就多數較喜歡用 staub,因為它的「黑裡」內層方便做生炒或深色炆菜,鍋蓋鎖水好,去酒店吃自助餐,看到 staub 的機會亦比較多。

2015年5月至6月期間,九龍酒店倚窗閣與 staub 合作推出「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐,66米長的自助餐桌將全線換上 staub 鑄鐵鍋及陶瓷鍋系列,融合新鮮的時令材料,烹調出一系列法國地道佳餚,帶來絕佳的視覺與味覺體驗。



早前收到九龍酒店邀請,參加與 staub 合辦的母親節廚藝教室,正好給我機會加深認識如何用 staub 用得更精明。當天有展出多款 staub 熱賣款式,本來我最想買「雞架」,不過我的焗爐根本不夠高,發現了另一新目標。


當日上堂我們每個學員都要親自落手,第一個實習甜品「蘋果提子金寶配雲呢拿汁」是我最愛吃的甜品之一。雲呢拿汁由大廚一次過幫我們做好,我們就只做炒蘋果的步驟。


圖中所用到的蜂巢窩正是我的新目標。蜂巢設計可減少油分與食物的接觸範圍;不易燶,就算燶了也容易一洗就乾淨。我們用蜂巢窩炒焦糖,比想像中容易。


炒好之後,把蘋果粒放入 staub 橢圓陶瓷碗當中,加上金寶粒,焗至金黃色,伴雪糕吃最美味~


第二道菜「香煎虎蝦伴香檳胡荽汁」,同樣用 staub 蜂巢窩搞定。


香煎虎蝦並不難,九龍酒店的大廚也有額外教我們去除蝦腸,比較有難度的是如何煎到剛剛好而又可以把蝦頭的蝦膏煮到與忌廉汁融合,變成粉紅色。



我所做的成品(圖右下)雖然不及大廚的成品(圖上)精緻,但味道很好呢。


你也想跟九龍酒店的大廚學做菜嗎?九龍酒店推出母親節限定優惠 ﹣凡透過網上銷售平台(link)成功預購倚窗閣母親節自助晚餐(6位成人)的顧客(2015年5月2日或5月10日晚上),可免費獲贈 staub 20cm Round Cocotte 圓形鑄鐵燉鍋(價值HK$2,799)一個及參加「Be a Great Chef with staub」母親節廚藝教室,更可用獨家優惠價即場購買 staub 產品,並享免費送貨服務。(網上優惠於2015年4月23日上午10時30分起發售)

倚窗閣母親節自助晚餐原價每位HK$568+10%,6位成人自助餐總數HK$3,748(已包加一),扣減價值HK$2,799的圓形 staub 鑄鐵燉鍋,即是6人母親節buffet花費只是900多元,很划算。


另一 staub 優惠於2015年5月6日上午10時30分起發售:凡透過網上銷售平台(link)成功預購倚窗閣「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐(4位成人)的顧客,可獲贈 staub「陶瓷迷你心形燉鍋」一套(價值HK$699)及尊享獨家九折優惠。

倚窗閣 「真味薈萃‧法國鑄鐵鍋」自助晚餐
推廣期: 2015年5月1日至6月30日
供應時間:晚上6時至晚上9時30分
地址:尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣
網上查詢及訂座 :http://fnb.klnh.harbour-plaza.com
九龍酒店Facebook專頁:www.facebook.com/KowloonHotel

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