Monday, October 05, 2015

周末好吃:GODIVA Chocolatier x The Ritz-Carlton Hong Kong "Sablés 酥餅系列下午茶"


去年到 The Ritz-Carlton Hong Kong 吃 GODIVA Chocolatier 聯乘下午茶(link),仿佛是不久之前的事,今年 The Ritz-Carlton Hong Kong 與 GODIVA Chocolatier 再合作,不再是製作巧克力蛋糕,而是使用 GODIVA 經典的Sablés 酥餅製作一系列「期間限定」的甜點,於 Café 103 率先推出,其後6間位於澳門及中國的麗思卡爾頓酒店亦會相繼推出此下午茶。



由 GODIVA 巧克力大師 Chef Jean Apostolou 創製的 Sablés 酥餅系列,以 Chef Jean 曾到訪過的五大洲為靈感,包括非洲、大洋洲、美國、亞洲及歐洲,5款 Sablés 酥餅口味令人聯想到各個地區的獨特風味。Sablés 是法文,解作「沙子」,形容此款揉合了砂糖、麵粉和牛油的酥餅如沙子般酥化輕盈。

酥餅以外,還有GODIVA榛牛奶巧克力熱飲三重巧克力甜點杯(GODIVA黑、牛奶及白巧克力慕斯, 香脆巧克力酥餅)和巧克力碎英式鬆餅(配柑橘牛奶巧克力忌廉泡芙及自家製巧克力覆盆子醬),二人下午茶分量之大,3-4個女生也夠分享。


主角Sablés 酥餅共有5個變奏:

1.夏威夷果仁薑味酥餅(代表「大洋洲」)
薑味海綿蛋糕, GODIVA 牛奶及白巧克力夏威夷果仁奶油, 糖漬薑絲

2.巧克力酥餅(代表「非洲」)

薩赫蛋糕, GODIVA 72%黑巧克力奶油, 鏡面巧克力

3.核桃巧克力碎酥餅(代表「美國」)
原味海綿蛋糕, 楓糖漿奶油, GODIVA鏡面牛奶巧克力

4.抹茶酥餅(代表「亞洲」)
抹茶海綿蛋糕, GODIVA白巧克力抹茶奶油, 柚子凍

5.比利時餅乾杏仁酥餅(代表「歐洲」)
杏仁海綿蛋糕, 軟芝士蛋糕, 焦糖鹽之花

而我自己最喜歡核桃巧克力碎酥餅,上面的海綿蛋糕與楓糖漿奶油組合起來十分美味又不會過甜。比利時餅乾杏仁酥餅是我另一心水,也是因為上面的杏仁海綿蛋糕。

鹹點方面亦有3款:黑芝麻鴨肝檸檬迷你三文治魚子醬配蘇格蘭煙三文魚水瓜柳包粒玉米雞沙律火箭菜無酵母雜穀包。其中鴨肝檸檬迷你三文治入口即融,美味~


GODIVA Chocolatier x The Ritz-Carlton Hong Kong "Sablés 酥餅系列下午茶" 於2015年10月1日至11月30日定價為每位HK388,2015年12月1日至2016年1月1日則為每位HK$458,以上所有價目另加10%服務費。

訂座電話 2263 2270,或電郵至 restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com

歡迎留言!

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