Tuesday, May 14, 2019

成年人的治癒時刻 @ The Sea by The Old Man

theoldman cocktail bar 雞尾酒 soho

有人說Netflix的鬆弛熊動畫很治癒,我卻看了一集就無法再看,那種只有毛公仔陪你的孤獨並不好玩,我還是喜歡飲杯雞尾酒,跟朋友或調酒師談談天,感覺更治癒。

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用鏡子打卡有「油畫」效果,有趣

之前到過中環數一數二的隱閉酒吧 The Old Man (詳情:http://bit.ly/2JiiXwX) 據說生意愈來愈旺,7pm已經擠不入。老闆在上環另尋一個更大的地方,開設姊妹店 The Sea by The Old Man。老人今次真的乘船出海了,店內裝潢像船艙一樣,到訪當天下著黃雨,躲到這裡有好音樂,原來船艙也可以是個「避風港」。

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我早到了一小時,好好放鬆心情後朋友陸續來到。Menu上10杯雞尾酒用No.1至10命名,不怕遇上艱澀的英文名要去問蕭叔叔點讀。與 The Old Man 的濃口系相比(我仍記得「蜆仔cocktail」!),The Sea by The Old Man 是治癒路線,杯子及組合都是簡約風,心思只留給敏感的人去發掘。例如 No.2 那一堆黑芝麻,是不是因為用了 Honeyed Dashi Vodka?

假如要跟男生約會,建議帶他來這裡喝一兩杯,如他懂得解讀 No.1-10 雞尾酒的密碼,並與你分享,相信他是真正心思細密,有品味的人。假如他只是大口當水喝完還嫌三嫌四,這個人無法共度餘生。

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Cocktail No.1
Seaweed gin and lacto-fermented pineapple rind soda
嚐到紅茶菌的天然frizzy味道,看似平淡但有內涵。

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Cocktail No.2
Honeyed dashi vodka and ectified mango sticky rice
聽落好甜嘅組合,飲落去唔會好甜仲有淡淡米香

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Cocktail No.3
Peanut butter bourbon and sour green banana
Nutty味道令bourbon入口更圓厚

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Cocktail No.4
Kiwi rye whisky and sour sherry solution
酸度較高,適合飯前Happy Hour飲

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Cocktail No.6
Blended cucumber cognac-dill rum and sherry acid

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Cocktail No.7
Batavia coffee arrack and burnt papaya yogurt
乳酪與咖啡的組合,適合happy hour後還要去玩的人

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Cocktail No.8
Rectified burnt banana rice wine and chinese parleys shochu
沒有預期中的芫茜味,是順滑的口感

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Cocktail No.9
Mangosteen wine and salted bianco vermouth 

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Cocktail No.10
Caramelised white choco borbon and raspberry beewax juice
入口最甜的一款,如你喜歡甜,要試試


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