星期一, 12月 23, 2019

陶瓷藝術下午茶 @ Lilium by Gitone, K11 MUSEA

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K11 MUSEA 開業多月,引入多家新餐廳,雖說商場以「藝術」為主題,感覺在裝潢及店舖選擇方面卻有「雜錦拼盤」感覺,難以帶出一個鮮明的主題。幸好,終於在K11 MUSEA 5樓找到一家真正與藝術有關,由著名陶瓷藝術家開設的精緻 Fusion 餐廳,店內還有陶瓷工作坊,適合真正藝術愛好者。


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Lilium by Gitone 老闆李梓良(Terence)是本地知名藝術家,和夫人莊蕙聞25年前創辦「Gitone 梓桐堂」,一家在鯉景灣的畫室及中餐館。今年首次開設 Fusion 西餐廳,餐廳名字「Lilium」即「百合花」,喻意平安喜悅。選址在 K11 MUSEA,全因商場以藝術為主題,目標一致。

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餐廳一邊是藝術用膳空間,另一邊是「陶藝清酒杯工作坊」,可即席體驗陶藝製作,製作日本清酒杯。清酒杯體積細小但形式變化多樣,製作時間約30-45分鐘;不過燒製時間需要約2星期,大家可於預定時段內在 Lilium 取回自己的作品。

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下午茶由3pm-6pm,環境清靜,不會像樓下 Artisan Lounge 那樣嘈到頭痛。先來一杯 welcome drink「魅力班蘭」,用椰子汁加入班蘭葉糖漿,清香解渴,不會過甜。近日天氣乾燥,喉乾口乾,喝完感覺舒服得多。

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「拼盤小食 Platter of Five 五件裝」精緻可口。左上起:荔枝紅咖哩牛肉小撻、大閘蟹酥皮盒、矮瓜紅菜頭多士、蕃茄羅勒小撻、魚子醬小盒(HK$248/位,配咖啡或茶或汽水)。最喜歡用來放拼盤小食的碟子,全人手製作。據知餐廳裡的餐具全是李梓良老師或其學生的作品,每一件都有溫度。

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蛋糕套餐(任何一款蛋糕加咖啡或茶或汽水)每位HK$128。當日與朋友分享兩款蛋糕:柚子啫喱配素橘子醬和抺茶芝麻蛋糕。兩款都是 Vegan 蛋糕,賣相有美感,味道也滿足。

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帶來驚喜的「燒帶子配羅勒青醬意粉 」,幾件肉厚味鮮的煎帶子,意粉加上香濃羅勒青醬,吃得出青醬有明顯的羅勒香,相信是餐廳自家製作的醬汁。

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最後喝了一杯咖啡,與李梓良老師多談幾句。原來店內的畫作也是李老師的作品,即使天花也有多幅畫作,在這裡用膳等於踏入了他的藝術天地。李老師說,過去創作大多是陶瓷藝術品,近來較喜歡創作陶瓷用品,讓藝術與用具可以合而為一,賦予多一重意義。例如是這個我愛不釋手的陶瓷咖啡杯,李老師不單用到陶瓷不燙手的特質,更刻意在製作時在杯身多加凹位,讓人用手握杯時可以握得更穩。我認同,藝術與生活,本應緊緊相扣。

李梓良個人網站:http://terencelee.hk/index.html
1983年畢業於美國加州工藝學院,獲學士學位,1984年返港設陶藝畫室,教授陶藝及繪畫至今,曾任教香港藝術中心,香港中文大學兼任陶藝講師,及香港大學專業進修學院,香港教育學院陶藝文憑課程統籌及導師等。多次舉辦個人展覽及應邀參與香港、美國、歐洲、日本、中國、韓國等地重要展覽。作品被中國歷史博物館、香港文化博物館、香港藝術館及海內外私人收藏。

【Lilium by Gitone】
地址:九龍尖沙咀梳士巴利道18號維港文化匯K11人文購物藝術館5樓509鋪
電話:35963415 
營業時間:星期一至星期日12nn-10pm