#漢典 #冠軍牛肉麵 #用心做好每件事 #台灣美食 #阿珠嬤
在西營盤的 Azhuma，位置在正街、皇后大道西交界，源記附近。Azhuma 這品牌在台灣沒有店，但店裡用店主媽媽私藏的自家食譜製作，同時在香港及英國開店，希望把台灣媽媽的味道帶到世界各地。
最期待的紅燒牛肉麵，我們選擇了配搭刀削麵。刀削麵是台灣直送，Q彈適中，吃到最後也沒有變得太軟，湯汁被刀削麵盡力的吸收，那天沒有試幼麵，但我相信下次再來一定會encore刀削麵。
麵條我只可以吃一兩條，湯底及牛肉我就可以放心吃。紅燒牛肉燉得夠軟夠入味，與台灣吃到的人氣牛肉麵水準接近。
我吃低碳，朋友就幫我點了幾個小吃。有滷腐竹、涼拌木耳、醃蘿蔔及滷水拼盤。即使要低碳也可以吃得飽。滷水拼盤的豆干最大驚喜。牛肚也很好，入味。相信我下次來可以點滷排骨、滷雞胗試試。
另一位朋友來到，她選了牛肉麵三重奏（紅燒、蕃茄、清燉，三款湯底）。
我試了清湯及蕃茄湯。其實紅燒湯有一點點辣（對我來講等於不辣啦），如果很怕辣的建議吃清湯或蕃茄湯，清湯尤其吸引。
除了湯麵，還有蔥油拌麵、滷肉飯（有分北部與南部，不同口味）、蘇杭東坡肉飯。東坡肉沒單點，我叫朋友分一點點給我試。不會太甜，醬油香而不鹹，保留了肉味，脂肪位燉得夠化。
我到現在仍很喜歡喝台式茶飲，只是太假甜或太多色素的就免了。這裡只有幾款，黑糖珍珠牛奶、鳳梨綠茶、青梅綠茶、冬瓜檸檬綠茶。據知原因是店主不想用化學糖漿，我選的鳳梨綠茶是粒粒金鑽鳳梨蓉，美味。
Azhuma 冠軍牛肉麵
地址：西營盤皇后大道西305號（西營盤站B1出口）
電話：2537 3248
營業時間：11am-10pm
FB: https://www.facebook.com/azhumahk/