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家人喜歡吃中菜，我則一般
因為不喜歡太大盤又賣相混亂的中菜（即使美味）
Fusion的細細粒連味道也嚐不到的，又不喜歡
超麻煩～
早前與友人相約到美利酒店的"紅棉"食lunch
之前有少少擔心，因為聽講該酒店食物水準一般
後來知道"紅棉"是另一飲食集團主理，又放心返😅
相信一試便知龍與鳳
我們選擇了幾個點心：
沸騰小籠包、高湯牛肉球、蘋果叉燒酥
頭盤及湯：擔擔鴛鴦雞、浮萍菊花
招牌主菜：刁轉咕嚕肉、花雕雞油蒸馬友、千絲半生瓜
甜品：玉玲糕、生磨芝麻劵、山楂糕
花雕雞油蒸馬友
蘋果叉燒酥
浮萍菊花
千絲半生瓜
生磨芝麻劵、山楂糕
分量偏細，合2-4人享用。餐牌中有寫明分量，容易點菜。
擔擔鴛鴦雞，外貌像一幅畫擔擔的味道辣得有層次
嫩滑雞肉是烏雞與元朗本地雞髀肉合併
沸騰小籠包 內裡是惹味的麻辣肉餡，外面用紅蘿蔔汁製成的橙色外皮
高湯牛肉球 是 #芫茜黨 黨員必點
刁鑽咕嚕肉 巧妙地換上脆炸黑毛豬肉加自家製凍乾菠蘿碎，將日常食到的咕嚕肉來個twist
玉玲糕 源自清朝養生食譜，以糯米粉、牛 奶，菠菜汁以及有益健康的「百草之王」艾草製成，清甜香味有齊
紅棉由有40年經驗，生於四川 祖籍浙江的邵德龍師傅主理
擅長創作辣得來可以橫跨地域的中國菜
菜式顏值與功架兼備
是有提升食材原味而不是胡亂賣弄花招的精緻中菜
MIAN紅棉
地址: 中環紅棉路 22 號香港美利酒店亭樓
訂座電話: 35636405
網上訂座: https://inline.app/booking/mian/mianhk
餐牌及價目:
http://design.lubuds.com/MENUS/LCW8560%20MI%20ALC%20Menu1.pdf