未實施限聚前，與三位女子共聚，過了一個飲酒食肉、暢談人生的晚上。選址在灣仔 hEat，首要原因是食物種類多，肉類和海鮮燒烤做得尤其好。第二個原因是這裡有30至45天乾式熟成牛肉，愛牛者大喜。第三個原因是餐廳不會太噪，又有多款cocktail，酒肉女子可以一邊飲一邊談而不用大嗌。
等齊人前，先飲cocktail。這杯 Earl Grey Fruit Tea 用 Earl Grey infused 的 Rum 做基礎，加入柑橘及百香果蜜。微酸微甜，是一杯令人有好感的開胃酒。
12月期間，餐廳供應六道菜餐單(每位 HK$800 設加一服務費) 及供兩位享用的八道菜餐單(兩位用 HK$1,388 設加一服務費)，我們選了六道菜去分享，意外地發現食物普遍水準都頗高。
南瓜忌廉湯：意外地"大碗"的南瓜湯，一邊喝一邊擔心太飽難以吃其他美食，
但又令人像上癮般吃光光。質感濃郁，味道鹹甜適中，吃後有很暖胃的幸福感。
新鮮沙律：個人來講不太喜歡沙律當中有粟米，
不過菜很新鮮，又有藜麥，在顏色配搭上ok。
黑松露鵝肝醬多士：小小的 Tapas size，鵝肝香，配黑松露是穩陣的配搭。
XO醬烤大虎蝦：我拍的圖失焦了（喝醉了？嘿）借用官方圖片。
想不到用XO醬做西式的烤蝦也很搭，最大優點是蝦肉夠厚又彈牙。
時令蜆貝配牛油法包：蜆是每天到市場新鮮採購，用香茅及椰汁烹煮，有泰式風味。
澳洲燉羊膝：肉嫩而且分量大，配菜加了牛油煮，香滑得來又有羊膝的肉香。
西班牙伊比利亞豬鞍架：又是很大的一塊。
肉烤得剛好，一點也不靱或硬。配菜是薯蓉，味道也是濃郁的。
200克頂級熊本牛扒：雖然選熊本牛要加HK$358，吃過之後覺得很值得。
始終熊本牛本身是「銘柄牛」，買來自己煮也不便宜，但自己烤很易過火而浪費了。
hEat這裡是牛扒專家，烤得嫩滑無筋，一吃難忘。
友人加點一道 煎烤釀法國鵪鶉。如果選八道菜餐單，鵪鶉就是主菜。
上菜時充滿神秘感，經理很好，問清楚我們是否要拍照才「開盅」。
這一道「手工菜」好少餐廳會做，太麻煩。
釀材料後要縫針，燒也要分2次，確保內餡熟而肉不過火。
鵪鶉皮脆肉嫩，內裡釀了黑毛豬火腿及鵪鶉蛋，像一個小寶盒。
甜品是 軟巧克力酥皮撻 或 棉花糖布朗尼配雲呢拿醬，我們每款要一個。
友人之前來過，說甜品亦是這店的強項。確實，造型及味道都比一般扒房更有驚喜。
雖然已經很飽，甜品還是被秒殺。
牛扒儲肉櫃在餐廳入口處，儲存著30至45天乾式熟成牛肉，一見到即時食慾大增。
餐廳位於灣仔QRE廣場23樓全層，有個VIP房，本來可以搞 wine tasting party，
不過一切都要再等等。現時可以每兩人一檯，在清靜的環境下享受晚餐與美酒。
hEAT
地址:灣仔皇后大道東 202 號 QRE Plaza 大廈 23 樓
營業時間:每天中午 12 時至凌晨 2 時(於疫情期間會因應政府要求而更改) 電話:852 2246 8805
Instagram: https://www.instagram.com/heatinhk/