難得今日可以休息，邊度都唔去，留在家煮意粉
因為《first love》大熱的 スパゲッティナポリタン 拿坡里義大利麵
近日拿坡里義大利麵食譜湧現，睇哂之後都發覺漏咗幾個重點
*食材：鹹醃肉、蔬菜、意粉
鹹醃肉可以是火腿、腸仔、煙肉、煙豬腩肉，分分鐘臘腸都得，你鍾意而屋企有就得
*蔬菜：傳統是青椒、洋蔥、Button mushrooms
如果你想改用其他都係可以，總之唔係太易出水嘅就ok
*意粉：長條形的，任何粗幼
如果包裝上寫要煮9分鐘，你就煮7分鐘，因之後會回鑊再煮。
然後 *調味
大家當然知道係有「茄汁」
唔好忘記Spaghetti Napolitan與部隊窩背景相似，都是物資短缺時出現的中西合璧食物。
正如部隊窩將茄汁豆撈泡菜，Spaghetti Napolitan（拿坡里義大利麵）係要茄汁加 #日本豉油！全世界食譜都漏咗。少少地1茶匙就ok, 帶返出umai。
由於成碟意粉都好多鹹味，茄汁又鹹，肉又鹹，豉油又鹹，所以煮意粉時不用加鹽。
之後用煮意粉水去煮汁時都要試一試味，加意粉後再加一舊無鹽牛油，醬汁會好快變杰，上得碟。
*日本人寫嘅詳細食譜：https://norecipes.com/japanese-spaghetti-napolitan/
（食時要加卡夫芝士粉及tabasco才是真正"喫茶店"食法）